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方便食品将占我国食品市场大半江山
2008年10月27日

2008年是我国方便食品快速发展的一年,也是我国食品工业的一个亮点。随着中国经济的迅速发展,尤其是生活节奏的加快促使着人们改变了传统的生活方式,随着人们越来越不愿在厨房里多花时间,新一代的消费群体在不断壮大,使方便食品越来越保持良好的增长势头,方便食品将占我国食品市场大半江山。从目前来看,我国方便食品行业在收入上仅占食品制造业的16%,而从中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中来看,仅方便食品就占了七种,从北京、上海、广州等大城市最新研究统计显示,方便食品销售年增长率连续几年保持在8-10%,通过对10000家超市、商场和便利店的研究发现,方便食品的销售量和销售额已位居所有销售商品的前茅,我国的方便食品加工业尚处于成长阶段,方便食品市场有着巨大的发展潜力,因此,质量好、价格便宜的方便食品将会越来越多。


我国方便主食的市场空间还很大,发展前景广阔。我国的方便主食的数量、质量、品种已经取得了极大的进展,方便主食中的主力军——方便面更是进入了千家万户。在中国市场上,方便面产业发展形势良好,品牌效应已经成为影响市场占有率的主要因素,消费者的心态已经十分成熟和务实,对品牌的忠诚度也大大提高;相对方便面而言,我国以米为主要原料的方便食品的种类和数量还都较少,但近年来米制方便主食也开始在市场上崭露头角,方便米粉在我国南方一些地区已经逐步推开,诞生于1999年的方便粉丝,作为方便面的市场补缺者,在过去的五年里得到了迅猛发展,尤其在发源地四川更是得到了长足发展,但离行业内预测的挤占方便食品市场10~20%份额差距很远;而速冻食品的快速发展主要得益于其实用的便捷性。城市购物超市化,也加速了速冻产业的发展。品牌企业稳定的产品质量和品牌形象促进了行业的健康发展,培育了成熟的消费市场。目前市场上主要的速冻食品品牌有“三全”、“思念”、“湾仔码头”,它们合计占据了近60%的市场销售份额,市场竞争十分激烈。

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